Mọi người thường gọi tôi là người "truyền lửa" qua những bát mì cay, nhưng ít ai biết rằng, ngọn lửa ấy đã được tôi nuôi dưỡng suốt gần một thập kỷ trong bóng tối của những căn bếp nóng bức.

Bước ngoặt thực sự đến vào năm 2016
Khi Mì cay mới đặt chân đến Việt Nam và tôi được thưởng thức lần đầu tiên tại một tiệm nhỏ. Bát mì vị rất lạ miệng, có phần cuốn hút và không giống bất cứ hương vị mì nào tôi đã từng ăn, tuy nhiên nó còn thiếu điều gì đó thực sự bùng nổ về vị giác và cảm xúc và đó là lúc tôi nghĩ tới việc tìm tòi, nâng cấp hương vị và phổ cập mì cay tới tất cả mọi người…. Và cửa hàng đầu tiên đã ra đời.

"Nấu ăn là một nghệ thuật, nhưng kinh doanh ẩm thực là một hành trình của sự tử tế."

Với tôi, sáng tạo là không giới hạn. Bên cạnh món mì cay "vàng son", tôi đã dành tâm sức nghiên cứu và phát triển thực đơn lên đến hơn 50 món ăn khác nhau.
Từ những món ăn vặt đặc trưng xứ Kim Chi đến các món kết hợp hiện đại,
tất cả đều tuân thủ nguyên tắc:
 Nguyên liệu tươi – Chế biến tâm – Vị ngon chuẩn.

được học pha chế các loại đồ uống
Cam kết hỗ trợ setup cửa hàng sau khóa học